Zubereitung:
05 min.
Stunde:
07 min.
Fertig in:
12 min.

Eine superschnelle, leckere und farbenfrohe Beilage zu Braten oder anderen Fleischgerichten. Man kann auch grüne Bohnen so zubereiten.

Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel, Enden abgebrochen und halbiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL fein gehackter Knoblauch
  • 1 große Tomate, Kerne entfernt und gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Spargel in eine große Pfanne geben und ca. 2-3 cm hoch Wasser einfüllen. Zudecken und bei hoher Hitze das Wasser zum Kochen bringen. Spargel ca. 2 Minuten kochen, bis er knallgrün und fast weich ist.

2In einer zweiten Pfanne das Olivenöl bei niedriger Hitze heiß werden lassen und den Knoblauch unter Rühren eine Minute anbraten. Tomate zugeben und eine weitere Minute garen, bis sie heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel zugeben und 2 Minuten mitgaren.

Ergibt:

4 leute