Zubereitung:
12 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
17 min.

Süße Crepes bekommen durch Orangenblütenwasser ein besonderes Aroma.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 EL Orangenblüterwasser
  • 50 g flüssige Butter
  • 500 ml Milch
  • Pflanzenöl zum Backen

Zubereitung:

1Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Vanillezucker untermischen. Eier, Orangeblütenwasser und Butter dazugeben und alles mit dem Schneebesen oder dem Elektromixer zu einem glatten Teig schlagen, dabei nach und nach die Milch zugeben. Der Teig darf keine Klümpchen haben.

2Eine Crepe-Pfanne (oder antihaftbeschichtete Pfanne) bei mittlerer Flamme erhitzen. Etwas Öl in eine kleine Schüssel geben und ein Stückchen Küchenkrepp hineintunken. Die Pfanne damit ausreiben. Crepe backen und nach jeder Crepe die Pfanne neu einölen.

Ergibt:

20 leute