Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Eine leckere Beilage, die zu fast allem passt: Diese im Ofen gegarten Kartoffeln und Karotten werden mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian gewürzt.

Zutaten:

  • 675 g Kartoffeln mit roter Schale, in Spalten geschnitten
  • 325 g Karotten, in 3 cm lange Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1,5 TL grobes Meersalz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1/2 TL getrockneter Thymian

Zubereitung:

1Backofen auf 230 C / Gas 8 vorheizen und ein Backblech einölen.

2Kartoffeln, Karotten, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian in einer großen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

3Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Während des Backens ein- oder zweimal umrühren. Wenn die Kartoffeln und Karotten weich und leicht gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Ergibt:

4 leute