Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Frische Lachsfilets werden kurz in Zitronensaft und Weißwein mariniert und mit einer großzügigen Portion Pesto gegrillt.

Zutaten:

  • 1 kg Lachsfilets
  • 2 Zitronen
  • 350 g Pesto
  • 100 ml Weißwein

Zubereitung:

1Backblech oder eine große Backform leicht einölen. Lachs mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Eine der Zitronen auspressen und mitsamt dem Wein über den Fisch gießen.15 Minuten marinieren.

2Grill/Oberhitze des Backofens vorheizen.

3Den Fisch obenauf dick mit Pesto bestreichen.

4Fisch unter den Grill auf den mittleren Rost stellen. 8 bis 10 Minuten grillen, bis er rose ist und beim einstechen mit einer Gabel zerfällt. Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten beiseite stellen. Die Hälfte der zweiten Zitrone auspressen und über den Fisch geben. Die andere Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und als Garnitur für individuelle Teller oder einer Servierplatte verwenden.

Ergibt:

4 leute