Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Wer gerade Paelo Diät macht, für den ist dieses Fischrezept perfekt. Man kann jede Art von weiß-fleischigem Fisch verwenden, z.B. Heilbutt oder Flunder.
Zutaten:
- 4 Lauchstangen, in Scheiben geschnitten
- 60 g Speck, gewürfelt
- 60 ml Olivenöl
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 120 ml Weißwein
- 700 g weißes Fischfilet
- 2 EL Olvienöl
- ein Zweig frischer Thymian
Zubereitung:
1Backofen auf 245 °C vorheizen.
2Lauch und Speck mit 60 ml Olivenöl vermischen und in eine Backform geben.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten garen, bis der Lauch etwas weicher ist. 1 EL Thymian und Weißwein zugeben und weitere 10 Minuten garen.
4Fischfilet darauf legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Ca. 10 Minuten weiterbacken, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerpflücken lässt. Mit dem Thymianzweig garnieren.
Ergibt:
2 leute