Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Mit Buttermilch werden Pfannkuchen einfach wunderbar fluffig!

Zutaten:

  • 375 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1,5 TL Backnatron
  • 1 gute Prise Salz

Zubereitung:

1In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Buttermilch mit Eiern und zerlassener Butter verrühren. Den Inhalt der beiden Schüsseln erst unmittelbar vor dem Backen der Pfannkuchen mischen.

2Eine leicht geölte schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Flamme erhitzen. Ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben. Wenn es zischt, ist die Temperatur richtig.

3Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten mithilfe einer Gabel oder eines Holzlöffels rasch vermischen. Für jeden Pfannkuchen etwa eine halbe Tasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten braun backen. Heiß servieren.

Ergibt:

12 leute