Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Pak Choi ist ein tolles Gemüse – es ist in wenigen Minuten zubereitet, hat einen herrlich feinen Geschmack und ist vollgestopft mit Nährstoffen.

Zutaten:

  • 3 kleine Baby Pak Choi Stauden, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Sojasoße
  • 6 Tropfen geröstetes Sesamöl oder mehr nach Geschmack

Zubereitung:

1Pak Choi am Strunk glatt abschneiden, dann die Blätter vom Strunk lösen. Strunk in 2 cm große Stücke schneiden. Die großen Blätter halbieren.

2Öl bei hoher Hitze heiß werden lassen und Pak Choi Strünke und Paprika ca. 1 Minute im heißen Öl anbraten, bis sie anfangen, weich zu werden.

3Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken zugeben und eine weitere Minute braten, bis Knoblauch und Ingwer zu duften anfangen.

4Pak Choi Blätter, Sojasoße und Sesamöl zugeben. Eine weitere Minute anbraten, bis die Blätter tiefgrün werden und etwas weich werden.

Ergibt:

4 leute