Zubereitung:
10 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
1454 min.

Zur Abwechslung mache ich dieses Jahr mal unser geliebtes Holunderblütengelee mit Weißwein.

Zutaten:

  • 20 Holunderblütendolden
  • 1 l trockener Weißwein
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • Zitronensäure nach Bedarf

Zubereitung:

1Holunderblüten in einen Schüssel geben, Wein daraufgießen und abdecken. Im Kühlschrank 3-4 Tage ziehen lassen.

2Abseihen und mit Gelierzucker zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen, dann etwas auf ein Tellerchen geben und Gelierprobe machen. Wenn es flüssig ist, etwas Zitronensäure in den Topf geben, nochmals kurz kochen und nochmal Gelierprobe machen.

3Gelee ganz heiß in Gläser füllen und fest zuschrauben.

Ergibt:

4 leute