Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Mit dieser Fruchtkonfitüre aus gemischtem Sommerobst fangen Sie den Sommer ein. Welches Obst sie nehmen, bestimmen Sie selbst.

Zutaten:

  • Je 200 g reife Erd- oder Himbeeren, Johannis- oder Heidelbeeren, unreife Stachelbeeren
  • 200 g Äpfel
  • 200 g reife Pfirsiche
  • 1 kg Zucker

Zubereitung:

1Erd- oder Himbeeren, Johannis- oder Heidelbeeren waschen und trocknen. Stachelbeeren waschen und mit wenig Wasser weich kochen.

2Die Äpfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in 200 ml Wasser weich kochen. Die Pfirsiche abziehen, halbieren und vom Stein befreien. Alle Früchte durch ein Sieb streichen, mit dem Zucker mischen und in ausgekochte Gläser füllen, dabei 2 cm bis zum Rand frei lassen. Fest verschließen.

3In einen Topf ein Gitter legen, die Gläser darauf stellen, kaltes Wasser zugießen, bis die Gläser etwa 4 cm hoch im Wasser stehen. Aufkochen. 2 Minuten kochen lassen.

Ergibt:

20 leute