Zubereitung:
10 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
70 min.

Rotkohl ist eine klassische Weihnachtsbeilage in Dänemark, gerne zu Schweinebraten oder auch Geflügel.

Zutaten:

  • 2,5 kg Rotkohl
  • 750 ml Weinessig
  • 750 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

1Rotkohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Dann in feine Streifen schneiden.

2In einen Topf geben, Essig und Wasser zugeben und ca. 30 Minuten ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 30 Minuten kochen.

Ergibt:

6 leute