20 min.
20 min.
40 min.
Ich habe vor einiger Zeit diesen Riesenbeutel Kichererbsenmehl gekauft und nur einmal etwas davon gebraucht. Natürlich viel zu schade zum wegtun also habe ich etwas herumgestöbert und dann ein Rezept für Pakoras zusammengemixt mit dem, was ich so dahatte. War total lecker, hier ist es:
Zutaten:
- 2 kleine Kartoffeln
- 2 rote Paprika
- kleine Zwiebel
- 100 g TK Erbsen
- 1 kleines Bund Koriander
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Kartoffeln ungeschält in Wasser kochen, bis sie gerade so weich sind. Schale abziehen und mit der Gabel zermantschen.
2Paprika putzen und fein würfeln. Zwiebel fein reiben. Koriander fein hacken. Alles mit der Kartoffel und dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
3Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Asant und Garam Masala in die Pfanne geben und hin und herbewegen. Es sollte duften, aber die Gewürze sollten keinesfalls zu dunkel werden.
4Kichererbsenmehl und Backpulver in einer anderen Schüssel mischen und nach und nach so viel kaltes Wasser zugeben, dass ein geschmeidiger aber nicht flüssiger Teig entsteht.
5Teig mit dem Gemüse gut mischen. Gewürze und Salz dazugeben.
6Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und für jede Pakora jeweils etwa 2 EL hineingeben. Von beiden Seiten knusprig braun anbraten. Auf Küchenkrepp entfetten.
Ergibt:
6 leute
