Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Diese Scones schmecken durch das Maismehl ganz besonders kernig und sind doch etwas süß.

Zutaten:

  • 260 g Mehl
  • 50 g grobes Maismehl
  • 65 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • Prise Salz

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

2Mehl mit Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen. Ei mit Vanille und Sahne verquirlen. Mit dem Spachtel unter die Mehlmischung geben und alles gut unterneben, aber nicht „platt“ rühren.

3Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 25 cm großen Kreis ausrollen. Mit einem scharfen Messer wie eine Torte in 9 oder 12 Stücke schneiden. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Ergibt:

12 leute