Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Dieser Salat schmeckt nach Mexiko und eignet sich gut für Wraps, Tacos und Burritos. Er schmeckt außerdem gut zu Rühreiern – oder natürlich einfach so.

Zutaten:

  • 1 (400 g)-Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 (400 g)- Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 450 g tief gefrorener Gemüsemais
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 2 grüne Chilischoten, Samengehäuse entfernt und gehackt
  • 1 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
  • 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt

Zubereitung:

1Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und vor dem Servieren eine Stunde durchziehen lassen.

Ergibt:

7 leute