Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Dieses Rezept hat mir ein Freund gegeben. Die Torte ist einfach zu backen und schmeckt einfach köstlich!

Zutaten:

  • 2 EL fein zerstoßene Butterkekse
  • 900 g Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

1Backofen auf 165 C vorheizen. 23 cm Springform leicht einfetten und mit den Kekskrümeln ausstreuen.

2Frischkäse und Zucker mit dem Elektromixer cremig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben, nach jedem Ei gut vermischen. Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zitronenschale untermischen. In die Form gießen.

3Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Torte vorsichtig vom Springformrand lösen und abkühlen lassen, erst dann den Springformrand abnehmen.

4Aprikosenmarmelade und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, ab und zu rühren. Die Torte mit den Erdbeeren belegen und mit der Aprikosenmischung glasieren. In den Kühlschrank stellen.

Ergibt:

1 leute