Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Ich mach Feldsalat meistens mit einem ganz simplen Dressing an und brat mir dazu ein paar Pilze in der Pfanne. Wenn ich besonders gute Pilze hab, lass ich die Zwiebel manchmal auch weg.

Zutaten:

  • 400 g Champignons
  • 1/2 Zwiebel, gehackt (optional)
  • Butter
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • etwas frische Petersilie, gehackt (optional)
  • 200 g Feldsalat

Zubereitung:

1Champignons mit Küchenkrepp abreiben und in feine Scheiben schneiden.

2Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel (bei Verwendung) darin glasig anbraten. Pilze zu geben und ca. 10 Minuten braten, bis sie Wasser lassen und weich sind. Auf jeden Fall dabei bleiben und immer wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Petersilie bestreuen

3In der Zwischenzeit Feldsalat putzen, waschen und trocken tupfen oder schleudern.

4Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit dem Feldsalat mischen. Pilze daneben und darauf anrichten.

Ergibt:

4 leute