Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
735 min.

Mousse au Chocolate ist total einfach zu machen. Ich nehm immer eine Mischung aus Mokka und Zartbitterschokolade, denn ich finde, Mousse au chocolate soll leicht nach Kaffee schmecken. Ich misch auch keine Sahne oder extra Zucker unter die Mousse.

Zutaten:

  • 250 g Schokolade (Mokka und Zartbitter gemischt)
  • 30 g Butter, zerlassen
  • 4 EL Wasser
  • 5 ganz frische Eier
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Packchen Vanillezucker

Zubereitung:

1Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und zerlassene Butter und Wasser untermischen.

2Eier trennen und Eigelb unter die leicht abgekühlte Schokoladenmasse rühren.

3Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Mousse au Chocolat heben. In Portionesschälchen abfüllen und über Nacht kalt stellen.

4Sahne mit Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen und Mousse au chocolate damit verzieren.

Ergibt:

4 leute