Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
90 min.

Leckere Walnusskekse mit viel Zitrusaroma, weil sowohl Zitronenschale als auch Orangenschale an den Teig kommt. Auf jeden Fall Bio-Obst kaufen!

Zutaten:

  • 125 g Margarine oder Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei, getrennt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL (30 ml) frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

1Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Eigelb, Zitronensaft und Zitronen- und Orangenschale unterrühren und gut vermischen. Mehl zugeben und gut vermischen. Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

2Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech leicht einfetten.

3Eiweiß verquirlen und je einen Teelöffelvoll Teig erst in das Eiweiß und dann in die gehackten Nüsse tauchen. Plätzchen mit der Nussseite nach oben mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen, bis die Walnussplätzchen leicht gebräunt sind. Sofort vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Ergibt:

12 leute