Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Für diese Bruschetta wird das Brot erst mit Knoblauch eingerieben, dann mit Mozzarella überbacken und zum Schluss kommen Tomaten und Spinat darauf.

Zutaten:

  • 1 Baguette, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 Kugel frischer Mozzarella, in Scheiben
  • 2-3 reife Tomaten, sehr fein gewürfelt
  • 1 gute Handvoll frische junge Spinatblätter, fein gehackt

Zubereitung:

1Ofengrill vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

2Brotscheiben mit Knoblauch einreiben. Jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen. 5 Minuten im Ofen überbacken, bis das Brot goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.

3Tomaten und Spinat in einer Schüssel mischen. Salzen und pfeffern. Öl, Essig und Basilkum dazugeben und alles gut mischen.

4Jeweils 1 EL auf eine Bruschetta geben und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute