Zubereitung:
15 min.
Stunde:
43 min.
Fertig in:
58 min.

Diese einfache Beilage aus gedünstetem Lauch passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kg Lauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Creme fraiche
  • etwas gehackte Petersilie

Zubereitung:

1Lauch in Stücke schneiden und gründlich waschen. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Lauch dazugeben, salzen und pfeffern. Im geschlossenen Topf bei niedriger Flamme 40 Minuten dünsten, dabei immer wieder umrühren.

2Sobald der Lauch weich gekocht ist, die Creme fraiche dazugeben und 2 bis 3 Minuten erhitzen. Mit Peterslie bestreut servieren.

Ergibt:

6 leute