Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
120 min.

Dies ist ein einfaches Hefebrot mit besonderem Geschmack: Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten.

Zutaten:

  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 235 ml lauwarmes Wasser
  • 40 g grob gehacktes frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker im Wasser auflösen udn 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2Basilikum und Olivenöl im Standmixer glatt pürieren.

3In einer große Schüssel Mehl und Salz mischen. Hefemischung, Basiikummischung und Tomaten dazugeben und alles 3 Minuten gut verrühren. Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.

4Kastenform leicht einölen. Teig ca. 20 Mal mit einem Holzlöffel durchmischen und in die Form füllen. Nochmals an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.

5Ofen auf 190 C vorheizen.

6Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten goldbraun backen, bis sich der Brot auf der Unterseite beim Draufklopfen hohl anfühlt. Auf Kuchendraht legen und mit zerlassener Butter bestreuen. Abkühlen lassen.

Ergibt:

1 leute