Zubereitung:
05 min.
Stunde:
18 min.
Fertig in:
23 min.

Beim weißen Reis werden nach der Ernte das Silberhäutchen sowie der Keim entfernt, so dass der Reis länger haltbar ist. Naturreis wird nicht poliert und behält dadurch seine bräunliche Farbe. Er schmeckt würziger als der polierte Reis und ist reicher an Vitaminen und Mineralstoffen.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 25 g Butter
  • 200 g Langkornreis (parboiled)
  • 400 ml Geflügelbrühe
  • Salz

Zubereitung:

1Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Butter erhitzen, und die Zwiebel darin andünsten. Den Langkornreis zufügen und kurz durchschwitzen lassen. Den Reis mit der Brühe ablöschen und salzen. Einmal durchrühren und zugedeckt ohne weiteres Umrühren auf niedrigster Stufe 18-22 Minuten je nach Sorte quellen lassen.

2Den fertigen Reis nach Belieben auskühlen lassen und dann in ein gut verschließbares Gefäß geben. Im Kühlschrank ist er 2-3 Tage haltbar. Die Portionsangaben stehen bei den Weiterverarbeitungsrezepten.

Ergibt:

4 leute