Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Wenn Ihr mal eine Abwechslung zur Bruschetta mit Tomaten sucht, probiert mal dieses Rezept. Sieht auch toll aus (und wenn man es mit Tomatenbruschetta und Mozzarella auf einer Platte anrichtet, voll italienisch).

Zutaten:

  • 1 Stückchen Butter
  • 4 Schalotten, fein gehackt
  • 115 g zarte grüne Erbsen (frisch oder TK)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und die Erbsen darin weich dünsten. Die Schalotten sollten auf keinen Fall braun werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Küchenmaschine oder mit dem Zauberstab grob pürieren. Minze untermischen.

2Ciabatta in der Mitte durchschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Eine Knoblauchzehe halbieren und jedes Stück damit einreiben.

3Brot unter dem Backofengrill goldbraun toasten.

4Aus dem Ofen nehmen und eine gute Ladung von dem Erbsenpüree auf jeder Scheibe verteilen. Sofort servieren

Ergibt:

6 leute