Zubereitung:
20 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
55 min.

So einfach und schnell – ein vegetarisches Quiche Rezept.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL kaltes Wasser

Zubereitung:

1Backofen auf 200°C vorheizen.

2Alle Teigzutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine 26 cm Tarteform damit auslegen.

3Mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen keine Luftblasen bekommt.

4Die Form mit getrockneten Erbsen füllen und 7 Minuten im vorgeheizten Backofen blind backen.

5Die Erbsen herausnehmen und weitere 7 Minuten backen.

6Alle Zutaten für den Belag vermischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

7Quiche zurück in den Backofen geben und weitere 15-20 Minuten backen.

Ergibt:

6 leute