Zubereitung:
10 min.
Stunde:
110 min.
Fertig in:
600 min.

Weißen Riesenbohnen gebacken in Tomatensoße sind eine traditionelle griechische Vorspeise. Statt Dill kann man auch Petersilie nehmen.

Zutaten:

  • 450 g getrocknete Riesenbohnen
  • 2 Dosen (à 400 g) stückige Tomaten
  • 250 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz
  • 1 TL gehackter frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill

Zubereitung:

1Bohnen in einen großen Topf geben und so viel Wasser aufgießen, dass die Bohnen 5 cm hoch bedeckt sind. Über Nacht einweichen.

2Ofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3Bohnen mit Einweichwasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Flamme 20 Minuten kochen. Bohnen abgießen und in eine Auflaufform geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut mischen.

41,5 bis 2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen. Wenn die Mischung trocken erscheint, nach Bedarf etwas Wasser dazugeben.

Ergibt:

8 leute