Zubereitung:
05 min.
Stunde:
07 min.
Fertig in:
12 min.

Ein totales Blitzrezept, der grüne Spargel wird einfach in der Pfanne mit etwas Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne gebraten und zuletzt noch mit etwas Zitrone verfeinert.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500 g frischer grüner Spargel gewaschen und holzige Enden abgebrochen
  • Salz
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung:

1Wenn man dicke Grüne Spargelstangen hat, in kurze, schräge Streifen schneiden. Dünne Stangen einfach in 2-3 Stücke schneiden.

2Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch darin unter Rühren 30 Sekunden anbraten, bis er anfängt zu duften. Spargel zugeben und im heißen Öl unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis er weich, aber noch bissfest ist . Mit Salz abschmecken und zuletzt etwas Zitronensaft darüber träufeln.

Ergibt:

4 leute