Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Nicht nur Huhn schmeckt gut mit grünen Oliven, Kaninchen auch. Ein einfaches Gericht für Kaninchen aus dem Schnellkochtopf. Dazu schmecken Tagliatelle, grünen Bohnen, Blumenkohl oder Zucchini.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Stücke Kaninchen (Rücken, Schenkel, etc.)
  • 100 g gehackte Zwiebel
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 EL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL edelsüßer Paprika

Zubereitung:

1Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Kaninchenfleisch darin rundherum braun anbraten.

2Aus dem Topf nehmen und Zwiebeln glasig anbraten.

3Knoblauch, Oregano und Gewürze, Wein, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und mischen.

4Kaninchen in den Topf geben und verschließen. Sobald der Druck steigt, 15 Minuten kochen (Schenkel brauchen nur 12 Minuten).

5Schnellkochtopf öffnen (Gebrauchsanweisung folgen) und Oliven dazu, 1-2 Minuten im offenen Topf kochen.

6Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Ergibt:

4 leute