Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Hier wird grüner Spargel zur Abwechslung mit Bohnen und Haselnüssen kombiniert. Das ist gesund und schmeckt gut.

Zutaten:

  • 3 EL Olivenöl
  • etwa 20 grüne Spargelspitzen
  • 120 g Haselnüsse, grob gehackt
  • 4 – 8 Knoblauchzehen
  • 250 g weiße Bohnen, gekocht

Zubereitung:

1Im Wok das Öl erhitzen und darin den Spargel und die Haselnüsse rasch braten, bis der Spargel weich aber noch knackig ist (etwa 4 bis 6 Minuten).

2Den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute braten. Die Bohnen und Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis die Bohnen erhitzt sind.

3Zitronensaft und etwas Olivenöl darüberträufeln.

Ergibt:

4 leute

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