Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
25 min.

Diese sämige Erbsensuppe geht schnell und einfach. Man braucht nur ein paar Dosen Erbsen und etwas Speck. Mit einem Spritzer Essig und einem Löffel saure Sahne servieren. Fertig!

Zutaten:

  • 2-3 Dosen Erbsen
  • 1 EL Butter
  • 1 Packung Frühstücksspeck, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Zucker

Zubereitung:

1Erbsen mit der Flüssigkeit aus der Dose pürieren.

2Butter in einem Topf schmelzen und Speck darin anbraten, bis er goldbraun ist und das Fett ausgeschmolzen ist.

3Erbsenpüree durch ein Sieb streichen und zum Speck in den Topf geben.

4Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

5Soviel Wasser dazu gießen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

6Etwa 10 Minuten kochen und servieren.

Ergibt:

4 leute