Zubereitung:
75 min.
Stunde:
100 min.
Fertig in:
175 min.

Ich liebe alle Quark-und Käsekuchen und hab mich neulich mal an einen gewagt. Dieses Rezept ist von meiner Freundin Lilo.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 150 g Butter

Zubereitung:

1Aus allen Teigzutaten einen Knetteig herstellen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2Aus der Milch, dem Vanillepudding und dem Zucker einen Pudding zubereiten und erkalten lassen.

3150 g Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen.

4Quark, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in einer Schüssel glatt rühren. Zuerst die Eier und dann die Butter unterrühren. Wenn die Mischung schön glatt ist, mit dem Pudding vermischen.

5Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten. Den Knetteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Die Quark-Pudding-Mischung darauffüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 100 Min. backen und danach noch 20 Minuten im Ofen abkühlen lassen.

Ergibt:

12 leute