Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Dies ist ein tolles und sehr einfaches Rezept für Fisch in Bierteig. Man kann Kabeljau oder anderes Fischfilet verwenden.

Zutaten:

  • knapp 2 l Öl zum Frittieren
  • 8 Kabeljaufilets (je 115 g)

Zubereitung:

1Öl in der Friteuse auf 185 C erhitzen. Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und salzen und pfeffern.

2Für den Bierteig Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Ei untermischen. Nach und nach das Bier dazugeben, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Der Fisch sollte nach dem Tunken in den Bierteig sichtbar sein.

3Fischstücke in den Bierteig tunken und nacheinander im heißen Öl erst auf der einen Seite frittieren, dann einmal umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp entfetten und warm servieren.

Ergibt:

8 leute

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