Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Koriandergrün gibt diesem Reis auf brasilianische Art besonderes Aroma.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 185 g Reis
- 475 ml Wasser
- 4 Zweige Koriandergrün
- 1 TL Salz
- einige Tropfen Zitronensaft oder Limettensaft
Zubereitung:
1Öl in einem Topf bei mittel-starker Flamme erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten glasig anbraten. Reis dazugeben und unter Rühren kurz anbraten.
2Wasser, Koriander, Salz und Zitronensaft dazugeben und im offenen Topf 10 Minuten simmern, bis das meiste Wasser verkocht ist. -Flamme reduzieren, Deckel auflegen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
Ergibt:
2 leute