Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
40 min.

Koriandergrün gibt diesem Reis auf brasilianische Art besonderes Aroma.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1/4 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 185 g Reis
  • 475 ml Wasser
  • 4 Zweige Koriandergrün
  • 1 TL Salz
  • einige Tropfen Zitronensaft oder Limettensaft

Zubereitung:

1Öl in einem Topf bei mittel-starker Flamme erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten glasig anbraten. Reis dazugeben und unter Rühren kurz anbraten.

2Wasser, Koriander, Salz und Zitronensaft dazugeben und im offenen Topf 10 Minuten simmern, bis das meiste Wasser verkocht ist. -Flamme reduzieren, Deckel auflegen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

Ergibt:

2 leute