Zubereitung:
30 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
38 min.

Vanillekipferl sind jedes Jahr das Highlight von meinen Weihnachtsplätzchen und ich mach oft verschiedene Versionen. Bei diesem Rezept werden Walnüsse anstatt Mandeln verwendet.

Zutaten:

  • 170 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 70 g gemahlene Walnüsse
  • 270 g Mehl

Zubereitung:

1Mehl sieben und mit Puderzucker, Butter und Walnüssen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.

2Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten.

3Aus dem Teig kleine Kugeln formen und daraus kleine Rollen formen, die an den Enden spitz zusammenlaufen. Daraus Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten hell backen. Noch warm vom Blech heben und sofort im Zuckergemisch wälzen.

Ergibt:

70 leute