Gefüllte Datteln im Speckmantel mit Ziegenkäse
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Diese Datteln warden mit Ziegenkäse und Pekannüssen gefüllt, in Speck eingewickelt und nach dem Backen noch mit Balsamicoreduktion übergossen – Speckdatteln vom Feinsten!
Zutaten:
- 20 entsteinte Datteln
- 40 g Ziegenkäse
- 20 Pekannüsse
- 10 Scheiben Speck, halbiert
- 120 ml Balsamico
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2Dates seitlich aufschneiden und mit je 1/2 TL Ziegenkäse füllen. Eien Pekannuss hineinstecken und mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln.
3Datteln im Speckmantel auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 15 – 20 Minuten backen, bis der Speck knusprig und gleichmäßig gebräunt ist.
4Balsamico und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis er eíndickt und Mischung über die Datteln gießen.
Ergibt:
20 leute
