Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Die Rippchen werden in einer Soße mit Steinpilzen geköchelt. Dazu passen Klöße und Rotkohl.

Zutaten:

  • 800 g Schweinerippchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Rippchen abspülen und in 4-5 cm Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rippchen von allen Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

2Zwiebel in die Pfanne geben und einige Minuten anschwitzen. Sobald die Zwiebel leicht angebräunt ist, Pilze und Wasser hinzufügen. Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben und 40-50 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist. Nach Geschmack würzen.

Ergibt:

4 leute