Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Eine schnelle Zucchinisuppe, die in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht.

Zutaten:

  • etwas Butter
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ca. 500 g Zucchini, gewürfelt
  • 1-2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 500-750 ml heißes Wasser

Zubereitung:

1Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Zucchini und Kartoffelwürfel dazugeben.

2Heißes Wasser dazugießen und aufkochen lassen. 10 – 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und bei Bedarf noch etwas Instantbrühe unterrühren.

3Mit dem Zauberstab pürieren und mit Sahne verfeinern.

Ergibt:

4 leute