Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Jeder, für den ich diesen Salat zubereitet habe, ist von der Kombination der Zutaten überrascht und begeistert. Frischer Spinat wird mit Mandelblättchen und getrockneten Cranberries vermischt und mit einem ungewöhnlichen Dressing mit Sesam und Mohn serviert. Ein Salat, der sich sehen lassen kann.

Zutaten:

  • Ein Stückchen Butter
  • 100 g Mandelblättchen
  • 1 (500 g) frischer Spinat, in mundgerechte Stücke gerupft
  • 125 g getrocknete Cranberries

Zubereitung:

1Die Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Die Mandelblättchen hinzufügen und in der Butter leicht anrösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2Den Spinat mit den gerösteten Mandeln und den Cranberries in einer großen Salatschüssel vermischen.

3Sesam, Mohn, Zucker, Zwiebel, Paprika, Weißweinessig, Apfelessig und Öl in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.

Ergibt:

8 leute