Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Ich mache diese Marmelade entweder mit Rum oder mit Amaretto, beides ist lecker.

Zutaten:

  • Ca. 1,5 kg Bio-Orangen
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 60 ml Rum oder Amaretto
  • 1 Päckchen Zitronensäure

Zubereitung:

1Orangen gut waschen und trockenreiben. Von 2 der Orangen die Schale fein abreiben.

2Alle Orangen sauber schälen und die weiße Haut und Kerne entfernen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Mit der Schale und dem Zucker zum Kochen bringen, 4 Minuten kochen. Gelierprobe machen, evtl. Zitronensäure dazugeben.

3Vom Herd nehmen und Alkohol unterrühren. Sofort in sterilisierte Gläser füllen.

4Noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Komplett abkühlen lassen.

Ergibt:

24 leute