Zubereitung:
05 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
17 min.

Eine leckere und einfache Art, grünen Spargel zuzubereiten. Manchmal geb ich auch noch gestiftelte Karotten dazu und dämpfe alles zusammen. Das sieht dann farblich besonders schön aus.

Zutaten:

  • 1 Bündel grüner Spargel, gewaschen und Enden abgeschnitten
  • 2 EL (30 ml) Balsamico
  • 60 ml Olivenöl
  • 40 g Parmesan
  • 10 Cocktailtomaten

Zubereitung:

13/4 Tasse Wasser in eine tiefe Pfanne geben und den Spargel hineinlegen. Abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Spargel ca. 10 Minuten weich dünsten. Abgießen und Spargel zurück in die Pfanne geben.

2Balsamico und Olivenöl über den Spargel träufeln und mit Parmesan bestreuen. Tomaten dazugeben und wieder zudecken. Ca. 2 Minuten zugedeckt stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tomaten etwas gedünstet sind.

Ergibt:

2 leute