Zubereitung:
15 min.
Stunde:
120 min.
Fertig in:
135 min.

Dies ist ein festliches Rezept aus Russland. Der Schweinebraten wird mit Tomaten, Knoblauch und Käse nach Wahl gefüllt und im Backofen gegart.

Zutaten:

  • 1,5 kg Schweinebraten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Senf
  • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 150 g Käse, gerieben

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.

2Schweinebraten im Abstand von 1 cm tief einschneiden, die unteren 2 cm aussparen. Der Braten sollte sich nach dem Einschneiden wie ein Buch aufklappen lassen.

3Knoblauch und Salz vermischen. Pfeffer und Senf hinzufügen und gut verrühren.

4Jeden Einschnitt im Schweinebraten mit Zwiebelringen, Tomaten und Käse füllen. Senfmischung darüberstreichen.

5Schweinebraten fest zusammendrücken und mit Aluminiumfolie umwickeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden garen. Um den Braten zu bräunen, Aluminiumfolie 30 Minuten vor Ende der Garzeit abnehmen.

Ergibt:

10 leute