Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein einfaches und farbenfrohes vegetarisches Hauptgericht, das sich super schnell im Wok zubereiten lässt. Man kann das Gemüse auch nach Belieben variieren. Mini-Zuckermais oder Zuckererbsen z.B. passen auch klasse zu diesem Gericht.
Zutaten:
- 1 EL Erdnussöl
- 1 kleiner Brokkoli, zerteilt
- 1 kleine rote Paprika, klein gehackt
- 5 frische Pilze, in Scheiben geschnitten
- 450 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 130 g Erdnussbutter
Zubereitung:
1Erdnussöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und Brokkoli, Paprika, Pilze und Tofu 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
2Erdnussbutter, heißes Wasser, Essig, Sojasauce, Zuckerrübensirup und Cayenne in einer kleinen Schüssel verquirlen und zum Gemüse und Tofu in den Wok gießen. 3-5 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest gekocht ist.
Ergibt:
4 leute