Zubereitung:
15 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
2899 min.

Eine gute Alternative zu Holunderblütengelee mit Apfelsaft. Es ist nicht ganz so klar wie das Gelee mit Apfelsaft, aber dafür sehr schön fruchtig.

Zutaten:

  • 12-15 Holunderdolden
  • 2 l Orangensaft
  • 1 kg Gelierzucker 2:1
  • Zitronensäure nach Bedarf

Zubereitung:

1Holunderdolden waschen und trockenschleudern. In einen Schüssel mit Orangensaft geben und abgedeckt 48 Stunden ziehen lassen.

2Durch ein feines Sieb gießen. Saft mit Gelierzucker mischen und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen. Bei Bedarf etwas Zitronensäure zugeben.

3Heiß in Twist-off-Gläser geben und zuschrauben. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Abkühlen lassen.

Ergibt:

6 leute