Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Dieses Chinagewürz kann man leicht selber machen. Die Zutaten bekommt man im Asiamarkt. Das 5 Gewürze Pulver ist auch toll als Rub für Fleischgerichte. Wenn man die Fenchelsamen, Sternanis und die Szechuanpfefferkörner vorher in der Pfanne ganz kurz röstet, schmeckt die Gewürzmischung noch besser.

Zutaten:

  • 30 g echter Sternanis
  • 25 g Szechuanpfefferkörner (japanischer Pfeffer)
  • 30 g Zimtpulver
  • 30 g Fenchelsamen
  • 30 g ganze Nelken

Zubereitung:

1Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimt, Fenchel und Nelken in einer Gewürzmühle oder im Mörser fein zerstoßen, bis alles ein feines Pulver ist und vermischen. In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Ergibt:

1 leute