Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Das Geheimnis dieser herrlichen Suppe sind die Butter, frisches Basilikum und die Sahne – da darf man leider nicht variieren und auf die Kalorien schauen, denn sonst schmeckt die Tomatensuppe nicht so kremig.

Zutaten:

  • 4 Tomaten, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 l Tomatensaft
  • 14 frische Basilikumblätter
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Tomaten und Tomatensaft in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und 30 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, Basilikum dazugeben und Suppe mit dem Zauberstab pürieren.

2Suppe wieder auf den Herd geben, auf mittlere Hitze stellen und Sahne und Butter untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen und solange rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Suppe nicht mehr kochen lassen.

Ergibt:

4 leute