Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Dieses Kartoffelsalatrezept kommt aus dem Süden der USA.

Zutaten:

  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 rote Zwiebel

Zubereitung:

1Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten gerade weich garen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

2Inzwischen das Gemüse putzen und waschen. Die Paprikaschote in feine Streifen, den Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Das zarte Selleriegrün beiseitelegen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschote, Stangensellerie und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

3Für das Dressing Mayonnaise, Senf und Tabasco verrühren. Die Kartoffeln zum Gemüse geben. Das Dressing darauf verteilen und alles vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Selleriegrün garnieren.

Ergibt:

4 leute