Zubereitung:
08 min.
Stunde:
12 min.
Fertig in:
20 min.

Schnell einfach und lecker und eines meiner Standardgerichte, wenn ich spät nach Hause komme. Dazu passt Reis oder Bandnudeln.

Zutaten:

  • 800 g Schweinefilet
  • Mehl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 40 g Butter
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 125 ml Sahne

Zubereitung:

1Wenn notwendig die Haut vom Schweinefilet abziehen. In dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden, salzen und pfeffern.

2Butter in einer Pfanne erhitzen und Filet gut auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

3Mit Wein und Sahne ablöschen und aufkochen, bis die Sauce andickt. Fleisch wieder in die Sauce geben und geschlossen nochmal 5 Minuten simmern lassen, dabei 1x umdrehen.

Ergibt:

4 leute