Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Die köstlichen gefüllten Pilze mit Speck, Edamerkäse und frischem Rosmarin sind eine wunderbare Vorspeise.

Zutaten:

  • 250 g Pilze
  • 30 g Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 100 g Speck, gehackt
  • 150 g Edamer, gerieben
  • 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen.

2Pilzstängel von den Köpfen lösen, klein hacken und beiseite stellen.

3Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel darin weich braten. Gehackte Pilzstängel hinzufügen und 5-7 Minuten anschwitzen.

4In der Zwischenzeit Speck in einer zweiten Pfanne knusprig braun braten. Fett abgießen. Speck mit Käse und Rosmarin zur Pilzmischung geben und gut verrühren.

5Pilzköpfe in eine ofenfeste Form legen und mit der Käsemischung füllen.

6Gefüllte Pilze 15 bis 20 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Ergibt:

6 leute