Zubereitung:
05 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
150 min.

Bei uns ist dieses Zitronencreme an Ostern eine Tradition. Dazu gibt es Shortbread.

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • Minzblätter zum Dekorieren

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit dem Salz 5 Minuten schaumig schlagen (mit dem Elektromixer etwas kürzer).

2Die weiche Butter dazugeben. Zitronen fein abreiben und auspressen. Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. In hitzebeständige kleine Förmchen gießen und im Wasserbad im vorgeheizten Ofen 25 Minuten garen.

3Aus dem Ofen nehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen und fest werden lassen. Mit Minzblättern servieren.

Ergibt:

6 leute