Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Ein ganz schnelles Rezept für Fischfilet. Ich mach es meistens mit Pangasius, aber man kann natürlich auch andere Fischfilets verwenden.

Zutaten:

  • 2 Fischfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • ca. 2 cm frischer Ingwer, geschaelt und fein gewürfelt

Zubereitung:

1Fischfilets schnell abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten einreiben. Mit Zitronensaft beträufeln. Auf einer Seite mit der Hälfte des gehackten Ingwers bestreuen.

2Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischfilets hineinlegen (Ingwer nach unten). Ein paar Estragonblätter dazulegen. 5 Minuten braten. Restlichen Ingwer auf die obere Seite streuen.

3Fischfilets vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls durchbraten.

4Sahne zugießen und kurz einkochen lassen. Servieren.

Ergibt:

2 leute