Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Ein einfaches Rezept, bei dem ein ganzer Blumenkohl in Scheiben geschnitten und im Backofen geröstet wird – Blumenkohlsteak ist ein leckeres vegetarisches Mittagessen.

Zutaten:

  • 1 ganzer Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1/4 TL Knoblauchpulver oder nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.

2Blumenkohl mit dem Strunk nach oben auf ein Brett setzen und vertikal in ca. 4 gleich dicke Scheiben (‚Steaks‘) schneiden. Die Steaks auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

3Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten rösten, dann mit einem Pfannwender umdrehen und auf der zweiten Seite weitere 15 Minuten garen, bis der Blumenkohl in der Mitte weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.

Ergibt:

4 leute