Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Ich mach oft dieses Omelett – dazu Orangensaft oder Milchkaffee und der Tag fängt gut an :-). Am Wochenende gibts dann Meerrettich Hummus und Essiggurken dazu.

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 4 EL Vollmilch
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 TL geröstete Leinsamen
  • 1 TL getrockneter Kerbel
  • 1/2 TL italienische Gewürzmischung
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung:

1Eier, Milch, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kerbel, italienische Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einer Gabel verrühren.

2Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Eiermischung hineingiessen. Ein paar Minuten braten, bis das Ei stockt. Mit Basilikum bestreuen und mit den Goudascheiben belegen.

3Omelett in Stücke zerteilen und vorsichtig wenden. Fertig braten. Mit frischem Basilikum und Vollkornbrot anrichten.

Ergibt:

2 leute